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西山の紬日記黒い稲穂

2017/08/28

こんにちは!西山です。

 

先日、志和の方へ行く用事があったのですが、

その際田んぼにふと目を向けると

一部分黒い部分が!↓

黒米.jpg

 

調べたところ、黒米や紫米、紫黒米というそうです。

色が悪いので病気?って思いましたが、もともとこういう色になるみたいです。

(アントシアニン系の色素を含むので、紫や黒味がかった色になるようです)

古代米らしいんですけど、他の稲穂に比べて成長が早いんですかね??

味も気になるところですので、機会があったら食べてみたいと思います!

 

 

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